Käsekuchen für die Kaffeetafel

Name: Käsekuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Keksbrösel; 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:04:14.570Z

Dieser Käsekuchen ist ein Klassiker auf jeder Kaffeetafel. Er ist cremig, lecker und lässt sich einfach zubereiten.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reichhaltiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Cremige Textur, die einfach unwiderstehlich ist
Perfekt für Feiern oder als süße Verführung

      

Die perfekte Ergänzung für Ihre Kaffeetafel

Ein Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit seinem goldbraunen Boden und der cremigen Füllung zieht er alle Blicke auf sich. Ob zu einem Geburtstag, einer Familienfeier oder einfach nur zum Kaffeekränzchen, dieser Kuchen wird immer geschätzt. Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für einen wunderbar ausgewogenen Geschmack, der harmonisch mit einer Tasse Kaffee oder Tee harmoniert.

Das Schöne an diesem Käsekuchen ist, dass er sich leicht vorbereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie einen Kuchen zaubern, der selbst bei den anspruchsvollsten Gästen Eindruck hinterlässt. Die Zutaten sind oft in jeder Küche vorrätig, sodass Sie spontan backen können, wann immer der Heißhunger auf Süßes kommt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Käsekuchen eignet sich nicht nur für festliche Anlässe, sondern auch für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Die einfache Zubereitung macht es möglich, dass auch Anfänger in der Küche schnell zum Erfolg kommen. Mit ein wenig Zeit und Liebe können Sie einen Kuchen kreieren, der Ihre Familie und Freunde begeistert.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können je nach Vorliebe verschiedene Aromen hinzufügen, wie beispielsweise Zitronenschale oder Schokoladenstückchen. So können Sie den Käsekuchen immer wieder neu interpretieren und anpassen, sodass er nie langweilig wird.

Zutaten

Für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Käsekuchen

200g Keksbrösel
100g Butter, geschmolzen
600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Käsekuchen zu backen:

Boden vorbereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und im Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen. Anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.

Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den Käsekuchen besonders cremig zu machen, ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermengen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um Luft in die Füllung zu bringen. Dies sorgt für eine fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht.

Achten Sie darauf, die Eier einzeln unterzurühren. Dies trägt dazu bei, dass sich die Zutaten besser verbinden und der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Auch das Vorbacken des Bodens ist entscheidend, um eine schöne Kruste zu erhalten, die das Aroma der Füllung unterstreicht.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen sollte der Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor er in den Kühlschrank kommt. Dort hält er sich in der Regel bis zu einer Woche, sodass Sie ihn bei Bedarf immer griffbereit haben. Auch das Einfrieren ist möglich; schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut ein, um die Frische zu bewahren.

Servieren Sie den Käsekuchen pur oder garnieren Sie ihn mit frischen Früchten, Sahne oder einer Fruchtsauce. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote und macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 4-5 Tage.

→ Kann ich andere Geschmäcker hinzufügen?

Ja, Sie können z.B. Schokolade, Früchte oder Aromen hinzufügen, um den Käsekuchen zu variieren.