Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Kombination aus Haferflocken und Rosinen hat meinen Gaumen einfach verzaubert. Die Haferflocken sorgen für eine angenehme Bissfestigkeit, während die Rosinen eine natürliche Süße hinzufügen. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend für unterwegs oder als Snack zwischendurch. Das Beste daran ist, dass sie sich in wenigen Minuten zubereiten lassen und perfekt für die ganze Familie sind.
Als ich das erste Mal diese Cookies gebacken habe, war es einfach magisch, wie schnell und unkompliziert sie sich zubereiten ließen. Ich entschied mich, Haferflocken und Rosinen zu kombinieren, weil ich wusste, dass diese Zutaten wunderbar harmonieren. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein köstlicher Snack, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.
Ein Tipp, den ich beim Backen entdeckte, ist das Ruhenlassen des Teigs für etwa 10 Minuten. Das lässt die Aromen intensivieren und sorgt für ein noch besseres Ergebnis. Ich kann euch versprechen, dass diese Cookies schnell verzehrt sein werden, also macht ruhig gleich eine doppelte Portion!
Darum werden Sie diese Cookies lieben
- Knusprige Textur mit einem Hauch von Süße
- Vollgepackt mit gesunden Haferflocken
- Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit
Die Rolle der Zutaten
Die Kombination aus Haferflocken und Rosinen ist mehr als nur eine Geschmackskombination. Die Haferflocken verleihen den Cookies nicht nur eine nussige Note, sondern sorgen auch für eine hervorragende Bissfestigkeit. Diese Textur ist ideal, um die zarten Rosinen zu ergänzen, die beim Backen karamellisieren und eine natürliche Süße entfalten. Falls Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie durch Schokoladenstückchen oder getrocknete Cranberries ersetzen, was den Keksen eine interessante Wendung verleiht.
Die Verwendung von braunem Zucker bringt einen tiefen, karamelligen Geschmack in die Cookies, während der weiße Zucker für die nötige Süße sorgt. Wenn Sie eine Zuckerreduktion in Betracht ziehen, können Sie einen Teil des weißen Zuckers durch Honig oder یک Apfelmus ersetzen, was die Cookies zusätzlich feuchter macht. Justieren Sie jedoch die Menge an Mehl, um eine passende Konsistenz beizubehalten.
Backtechnik für das perfekte Ergebnis
Das Vorheizen des Ofens auf 180°C ist entscheidend, um eine gleichmäßige und optimale Backtemperatur zu gewährleisten. Beachten Sie, dass jeder Ofen unterschiedlich ist; es kann hilfreich sein, ein Backofenthermometer zu verwenden, um genaue Temperaturen zu überprüfen. Die Kekse sollten nach 10 Minuten goldbraun sein, aber beobachten Sie sie, denn Überbacken kann die Textur beeinträchtigen und sie hart machen. Stellen Sie sicher, dass die Kanten fest und die Mitte noch etwas weich bleibt.
Beim Portionieren des Teiges helfen zwei Esslöffel, gleichmäßige, gleich große Kekse zu formen, was ein einheitliches Backergebnis unterstützt. Wenn Sie die Kekse auf das Blech setzen, lassen Sie genügend Platz, da sich der Teig beim Backen ausbreitet. Eine gute Faustregel ist, etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen zu lassen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für die Cookies
- 250g Haferflocken
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g brauner Zucker
- 125g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Rosinen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um Ihre Cookies zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter, den weißen und braunen Zucker cremig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Buttermischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Rosinen unterheben.
Backen
Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Backen Sie die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Cookies!
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Kick können Sie zusätzlich einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische der Cookies mit Haferflocken und Rosinen zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ideal ist es, die Kekse bei Raumtemperatur zu lagern, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, eignen sich feuchtigkeitsdichte Beutel oder Behälter hervorragend, um ihre Bissfestigkeit zu bewahren.
Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Kekse. Lassen Sie die Kekse zuerst vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in eine schichtweise angeordnete Kunststofffolie. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, bis sie warm und weich sind.
Variationen und Servierideen
Sie können die Grundrezeptur für diese Cookies leicht anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erzeugen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu Haferflocken, während Chiasamen für einen Fiberboost sorgen können. Versuchen Sie auch, Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen, um den Keksen einen zusätzlichen würzigen Kick zu verleihen.
Diese Cookies eignen sich nicht nur gut als Snack, sondern auch als köstliches Frühstück. Servieren Sie sie warm mit einem Becher Joghurt und frischem Obst für einen nahrhaften Start in den Tag. Sie können sie auch zerbröckeln und über ein Eisgericht streuen, um eine knusprige, süße Garnitur zu erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Rosinen durch andere Trockenfrüchte ersetzen?
Ja, Sie können Cranberries, Aprikosen oder sogar Datteln verwenden, je nach Geschmack.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Cookies ca. eine Woche frisch.
→ Kann ich den Zuckerreduzieren?
Ja, Sie können den Zuckergehalt nach Belieben reduzieren, aber die Süße könnte dann beeinträchtigt werden.
→ Sind die Cookies für Vegetarier geeignet?
Ja, die Cookies sind vegetarisch, solange Sie keine tierischen Produkte wie Milch hinzufügen.
Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Kombination aus Haferflocken und Rosinen hat meinen Gaumen einfach verzaubert. Die Haferflocken sorgen für eine angenehme Bissfestigkeit, während die Rosinen eine natürliche Süße hinzufügen. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch hervorragend für unterwegs oder als Snack zwischendurch. Das Beste daran ist, dass sie sich in wenigen Minuten zubereiten lassen und perfekt für die ganze Familie sind.
Erstellt von: Corinna Bauer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für die Cookies
- 250g Haferflocken
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g brauner Zucker
- 125g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Rosinen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter, den weißen und braunen Zucker cremig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Buttermischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Rosinen unterheben.
Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen. Backen Sie die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Kick können Sie zusätzlich einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g