High Protein Abendessen gesund

Name: High Protein Abendessen gesund
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hühnerbrustfilet; 200g Quinoa; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie dieses gesunde Abendessen-Rezept, das reich an Proteinen ist und sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:10:16.115Z

Dieses Rezept verbindet nahrhafte Zutaten mit einem hohen Proteingehalt, perfekt für ein gesundes Abendessen nach einem langen Tag.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an Proteinen für Muskelaufbau und Sättigung
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingsgemüsen
Ein schnelles und einfaches Rezept für hektische Abende

      

Gesundheitliche Vorteile von proteinreichem Essen

Eine proteinreiche Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Muskelaufbaus und der Regeneration. Insbesondere für Sportler und aktive Menschen ist es wichtig, genügend Eiweiß zu konsumieren, um die Muskeln nach dem Training zu reparieren und zu stärken. Hühnerbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und liefert essentielle Aminosäuren, die der Körper benötigt.

Zusätzlich trägt eine proteinreiche Mahlzeit zur Sättigung bei, was bedeutet, dass Sie länger satt bleiben und weniger zu ungesunden Snacks greifen. Dies kann besonders vorteilhaft sein, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren oder eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten. Quinoa, das in diesem Rezept verwendet wird, ist ebenfalls eine vollständige Proteinquelle, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können die Gemüsesorten nach Ihrem persönlichen Geschmack und Saison anpassen. Fügen Sie beispielsweise Spinat, Karotten oder sogar Blumenkohl hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmacksrichtungen zu integrieren. Dies macht das Gericht nicht nur bunter, sondern auch nährstoffreicher.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Probieren Sie zum Beispiel italienische Kräuter oder asiatische Gewürzmischungen aus, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept zu einer idealen Wahl für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

In einer hektischen Woche kann es eine Herausforderung sein, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept für ein proteinreiches Abendessen lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, was es perfekt für geschäftige Abende macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger problemlos mit diesem Rezept experimentieren können. Mit einer schnellen Kochzeit und minimalem Aufwand ist es die ideale Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf gesunde Ernährung legen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses gesunde Abendessen benötigen:

Zutaten

400g Hühnerbrustfilet
200g Quinoa
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
100g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Abendessen zuzubereiten:

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb abspülen und mit 400ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Hühnchen anbraten

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Hühnerbrustfilet mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Danach in Streifen schneiden.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika, Zucchini und den Brokkoli in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Quinoa auf Tellern anrichten, das Hühnerfleisch und das Gemüse darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

Jetzt sind Sie bereit, Ihr gesundes Abendessen zu genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hühnerbrustfilet saftig bleibt, ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen und das Fleisch nicht zu lange zu braten. Eine Kerntemperatur von 75°C ist ideal, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart und dennoch zart ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die beste Kontrolle über das Garverfahren zu haben.

Bei der Zubereitung von Quinoa ist es wichtig, es gut abzuspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dies sorgt für einen angenehmen Geschmack und eine bessere Textur. Achten Sie darauf, das Wasser vollständig zu absorbieren, damit die Quinoa locker und nicht matschig wird.

Gesunde Beilagen

Um das Abendessen noch gesünder zu gestalten, können Sie einen frischen Salat als Beilage servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ergänzt die Aromen des Hauptgerichts und sorgt für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Eine weitere köstliche Beilage kann ein Joghurt-Dip sein, der mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Dieser Dip passt hervorragend zu den angebratenen Gemüse und bietet eine cremige Note, die das gesamte Gericht abrundet.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Hühnerfleisch, das Gemüse und die Quinoa getrennt, um die beste Textur und Frische zu erhalten. In einem luftdichten Behälter sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

Die Reste eignen sich auch hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag. Erhitzen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Tag gibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnerfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden, um eine vegetarische Variante zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, das Rezept ist glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Quinoa nicht kontaminiert ist.