High Protein Gerichte für Alltag

Name: High Protein Gerichte für Alltag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 150g Brokkoli; 100g Kichererbsen (aus der Dose); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nahrhafte High Protein Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für den Alltag geeignet sind.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:16:13.013Z

Diese High Protein Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie bieten eine perfekte Balance aus Nährstoffen und sind ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an hochwertigem Eiweiß für Muskelaufbau und -erhalt
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack
Schnell und einfach zuzubereiten - perfekt für beschäftigte Tage

      

Die Vorteile von hochproteinreichen Gerichten

Hochproteinreiche Gerichte sind nicht nur sättigend, sondern tragen auch entscheidend zur Erhaltung und zum Aufbau von Muskelmasse bei. Besonders für aktive Menschen oder Sportler sind sie von großer Bedeutung, da sie die Regeneration nach dem Training unterstützen. Durch die Kombination von hochwertigen Eiweißen aus Hähnchen, Quinoa und Kichererbsen wird eine ausgewogene Nährstoffzufuhr gewährleistet, die den Körper mit den notwendigen Bausteinen versorgt.

Zusätzlich fördern proteinreiche Mahlzeiten ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was hilfreich ist, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Dies kann besonders für diejenigen von Vorteil sein, die Gewicht verlieren oder ihre Ernährung umstellen möchten. Indem man auf Eiweißquellen setzt, kann man die Gesamtaufnahme von Kalorien besser kontrollieren und gleichzeitig die Energielevels auf einem hohen Niveau halten.

Vielfalt und Anpassungsfähigkeit

Ein weiterer großer Vorteil dieser Gerichte ist ihre Vielseitigkeit. Sie können nach Belieben angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen. Ob Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen oder verschiedene Gewürze ausprobieren möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So bleibt das Essen spannend und abwechslungsreich, ohne dass es langweilig wird.

Außerdem eignen sich die Zutaten hervorragend, um Reste zu verwerten. Wenn Sie beispielsweise noch Gemüse aus der letzten Woche haben, können Sie es problemlos in dieses Gericht integrieren. Dies fördert nicht nur die Kreativität beim Kochen, sondern trägt auch zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Mahlzeiten zu finden, die sowohl nahrhaft als auch zeitsparend sind. Dieses Rezept benötigt nur etwa 30 Minuten von der Zubereitung bis zum Servieren. Der einfache Kochprozess und die übersichtlichen Schritte machen es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste.

Darüber hinaus können Sie die Portionen leicht verdoppeln oder verdreifachen, um für mehrere Tage vorzubereiten. Hochproteinreiche Gerichte wie dieses lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. So sparen Sie Zeit und können dennoch gesunde, hausgemachte Mahlzeiten genießen.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
150g Brokkoli
100g Kichererbsen (aus der Dose)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Quinoa kochen

Spülen Sie die Quinoa gründlich ab und kochen Sie sie in einem Topf mit 400 ml Wasser für etwa 15 Minuten, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Hähnchenbrust braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Gemüse zubereiten

Dämpfen Sie den Brokkoli für etwa 5 Minuten, bis er zart ist, und fügen Sie die Kichererbsen in der letzten Minute hinzu, um sie zu erwärmen.

Alles kombinieren

Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, das gebratene Hähnchen und das Gemüse. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Verwendung von Hähnchenbrustfilet in diesem Rezept bietet eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß, das wenig Fett enthält. Es ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Quinoa hingegen ist ein vollwertiges Getreide, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einer idealen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht.

Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, K und Folsäure, und bietet zudem eine hohe Menge an Ballaststoffen. Kichererbsen ergänzen die Nährstoffbilanz mit zusätzlichen Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, was zu einer gesunden Verdauung beiträgt.

Tipps zur Zubereitung

Um die Quinoa perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, sie gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen, die den Geschmack beeinträchtigen können. Achten Sie darauf, das Wasser vollständig aufzunehmen, damit die Quinoa schön locker wird. Eine Prise Salz im Kochwasser kann den Geschmack zusätzlich hervorheben.

Beim Braten des Hähnchens empfiehlt es sich, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Nutzen Sie eine beschichtete Pfanne, um die Verwendung von zu viel Öl zu vermeiden und die Zubereitung gesünder zu gestalten. Außerdem kann es hilfreich sein, das Hähnchen vor dem Braten mit Gewürzen zu marinieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls dazu beitragen, die Aromen zu intensivieren und das Gericht aufzuhellen.

Für eine noch ausgewogenere Mahlzeit können Sie das Gericht mit einem grünen Salat oder einer leichten Joghurtsauce ergänzen. Diese Kombination sorgt für einen zusätzlichen Crunch und eine Vielfalt an Texturen, die das Esserlebnis bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Tempeh sind hervorragende pflanzliche Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, solange Sie sicherstellen, dass die Kichererbsen und die Quinoa glutenfrei sind.