Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzamehl; 150ml Wasser; 1/2 Würfel Hefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 100g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben; 50g Kapern; 150g Tomatensauce; 150g geriebener Mozzarella; Oregano nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Pizza mit Oliven und Kapern ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem Teig, würzigen Oliven und salzigen Kapern, die jedem Pizza-Liebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:40:12.934Z

Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch mediterranes Flair in Ihre Küche. Die Kombination aus Oliven und Kapern verleiht der Pizza einen besonderen Geschmack, der perfekt zu einem geselligen Abend passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Teig mit einer perfekt knusprigen Kruste
Würzige Oliven und salzige Kapern für den perfekten Geschmack
Schnell zubereitet und ideal für einen gemütlichen Abend

      

Die perfekte Grundlage: Pizzateig

Ein gelungener Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza. Er sollte nicht nur gut schmecken, sondern auch die richtige Konsistenz haben. Der Einsatz von Pizzamehl sorgt dafür, dass der Teig eine optimale Elastizität und Festigkeit besitzt. Durch das Kneten und das anschließende Gehenlassen entwickelt der Teig seine charakteristische Luftigkeit, die zu einer knusprigen Kruste führt.

Das Verhältnis von Wasser zu Mehl spielt eine entscheidende Rolle bei der Teigzubereitung. Zu viel Wasser kann den Teig klebrig machen, während zu wenig dazu führt, dass er bröckelig wird. Ein harmonisches Zusammenspiel von Zutaten ist der Schlüssel zu einer perfekten Pizza.

Die Wahl der Beläge

Bei der Auswahl der Beläge für Ihre Pizza sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. In diesem Rezept verwenden wir würzige schwarze Oliven und salzige Kapern, die der Pizza einen intensiven Geschmack verleihen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit der fruchtigen Tomatensauce und dem cremigen Mozzarella.

Oliven sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Kapern hingegen bringen eine pikante Note mit und sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Backen und Servieren

Das Backen der Pizza ist der letzte und entscheidende Schritt, um ein perfektes Gericht zu kreieren. Eine hohe Temperatur ist wichtig, damit der Käse schnell schmilzt und der Rand eine goldbraune Farbe annimmt. Ein vorgeheizter Ofen auf 220°C sorgt für optimale Bedingungen, um die Aromen der Zutaten zu intensivieren.

Nach dem Backen kann die Pizza mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl verfeinert werden. Servieren Sie die Pizza heiß, direkt aus dem Ofen, und genießen Sie sie mit Freunden oder der Familie. Diese Kombination aus herzhaftem Teig und aromatischen Belägen wird sicher alle begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Pizza benötigen:

Zutaten für den Pizzateig

250g Pizzamehl
150ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Belag

100g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
50g Kapern
150g Tomatensauce
150g geriebener Mozzarella
Oregano nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pizza mit Oliven und Kapern zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Olivenöl einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Auf ein Backblech legen und mit Tomatensauce bestreichen. Mit Mozzarella, Oliven und Kapern belegen. Mit Oregano bestreuen.

Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Pizza 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.

Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Variationen

Variieren Sie die Beläge je nach Saison oder persönlichem Geschmack! Fügen Sie frisches Gemüse, wie Paprika oder Zwiebeln hinzu, oder probieren Sie verschiedene Käsesorten aus, um Ihrer Pizza eine individuelle Note zu verleihen. Auch die Zugabe von frischen Kräutern, wie Basilikum oder Thymian, kann den Geschmack erheblich verbessern.

Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Peperoni verwenden. So wird Ihre Pizza zum absoluten Geschmackserlebnis. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Pizza zu finden.

Nährstoffinformationen

Pizza kann auch gesund sein, wenn man sie mit Bedacht zubereitet. Der Einsatz von frischen Zutaten und die Kontrolle über die Menge an Käse und Öl helfen, die Kalorien im Zaum zu halten. Die Verwendung von Vollkornmehl für den Teig kann ebenfalls den Ballaststoffgehalt erhöhen und somit die Nährstoffbilanz verbessern.

Außerdem können Sie zusätzliche Nährstoffe durch die Auswahl von verschiedenen Gemüsesorten hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit beitragen.

Die richtige Lagerung

Falls Sie Reste haben, ist die richtige Lagerung wichtig, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Wickeln Sie die Pizza in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. So bleibt die Pizza für etwa 2-3 Tage genießbar.

Zum Aufwärmen der Pizza empfiehlt es sich, den Ofen oder einen Toaster zu verwenden, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Mikrowellen können die Pizza oft labberig machen, daher ist dies nicht die beste Wahl, wenn Sie den vollen Geschmack genießen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen.

→ Welche Oliven sind am besten für diese Pizza?

Schwarze Oliven sind ideal, aber Sie können auch grüne Oliven verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse, Schinken oder andere Käsesorten hinzufügen, um die Pizza nach Ihrem Geschmack zu variieren.

→ Wie bewahre ich die Pizza auf?

Übrig gebliebene Pizza können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.