Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti oder Linguine; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan (optional); Frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Rasch & Schnell

Ich liebe es, wenn ich ein leckeres Gericht in kürzester Zeit zubereiten kann. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist mein Geheimrezept für stressige Tage, an denen ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Köstliches auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und nachhaltiger Pasta sorgt für einen würzigen Geschmack, der aus wenigen Zutaten ein unglaubliches Erlebnis zaubert – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:13:35.627Z

Ich erinnere mich, wie ich in der Uni oft spät nach Hause kam und nichts zum Essen hatte. Diese Knoblauchpasta wurde somit mein Retter in der Not. Mit nur einigen wenigen Zutaten, die ich stets vorrätig hatte, hatte ich schnell ein sättigendes Gericht auf dem Tisch. Besonders wichtig ist, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird – ich röste ihn nur so lange, bis er aromatisch duftet.

Ein weiterer Tipp: Ich füge oft frisch gehackte Petersilie hinzu, um der Pasta eine frische Note zu verleihen. Sie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack, der das Gericht aufwertet. Experimentiert auch mit verschiedenen Käsesorten, wie Parmesan oder Pecorino, um die Aromen zu variieren.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt zur Pasta passt
Vielfältig anpassbar mit frischen Kräutern oder Käse

Zubereitungstipps für perfekt al dente Pasta

Um die Spaghetti oder Linguine perfekt al dente zu kochen, achte darauf, die Nudeln in einem großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zu garen. Ein allgemeines Maß ist etwa 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser. So erhalten die Nudeln bereits während des Kochens Geschmack. Halte die Uhr im Auge und probiere sie einige Minuten vor Ende der angegebenen Kochzeit – sie sollten leicht bissfest sein, um die beste Textur zu erzielen.

Wenn du die Pasta abgießt, isoliere sie nicht vollständig von der restlichen Kochflüssigkeit. Es kann hilfreich sein, etwas Nudelwasser aufzuheben, falls die Sauce etwas zu trocken wird. Das stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce zu binden und eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Ich empfehle, die Pasta nach dem Abgießen sofort in die Pfanne zu geben, um die Wärme zu erhalten und die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Die Kombination aus heißer Pasta und den aromatischen Ölen sorgt dafür, dass du das volle Geschmackserlebnis genießen kannst.

Die Rolle des Knoblauchs und Variationsmöglichkeiten

Der frische Knoblauch spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da er das Hauptaroma liefert. Um den besten Geschmack herauszuholen, solltest du darauf achten, den Knoblauch nicht zu stark anzubräunen. Ein sanftes Anbraten bei mittlerer Hitze reicht aus, um einen gemütlichen Duft zu entfalten, ohne dass der Knoblauch bitter wird. Wenn du liebst, was der Knoblauch an Aromen beisteuert, kannst du gerne auch zusätzliche Zehen hinzufügen.

Für eine abwechslungsreiche Note kannst du die Knoblauchpasta mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano verfeinern. Diese kannst du entweder während des Anbratens hinzufügen oder frisch über die fertige Pasta streuen. Auch Rote-Pfefferflocken bringen eine angenehme Schärfe, wenn du es würziger magst.

Solltest du keine Spaghetti oder Linguine zur Hand haben, sind auch andere Pastasorten geeignet. Vollkorn- oder glutenfreie Varianten funktionieren ebenfalls gut, bringen jedoch unterschiedliche Texturen mit sich. Der Geschmack bleibt dennoch intensiv und befriedigend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Knoblauchpasta benötigst:

Zutaten

200g Spaghetti oder Linguine
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (optional)
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Kooche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Verpackungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er aromatisch ist, aber nicht gebräunt.

Gegarte Pasta hinzufügen

Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und füge sie direkt zur Pfanne mit dem Knoblauch hinzu. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit dem Öl und dem Knoblauch überzogen wird.

Würzen und Servieren

Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, füge frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie hinzu. Sofort servieren.

Genieße deine frisch zubereitete Knoblauchpasta mit einem Glas Weißwein oder einer einfachen grünen Beilage!

Profi-Tipps

Das Wasser für die Pasta sollte immer gut gesalzen werden, das hebt den Geschmack der Pasta hervor. Auch wenn du den Knoblauch nicht anbräunen möchtest, gib ihn einfach etwas später in die Pfanne, um ihm das Risiko des Anbrennens zu nehmen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Diese Knoblauchpasta eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Wenn du Reste hast, lass die Pasta zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellst. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen ist es ratsam, etwas vom aufgehobenen Nudelwasser oder einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen, um die Pasta wieder saftig zu machen.

Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, die Portionen in einem Gefrierbeutel zu lagern und möglichst viel Luft herauszudrücken. Beim Auftauen ist es am besten, die Pasta über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann sanft in einer Pfanne zu erhitzen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich wird.

Eine kreative Möglichkeit zur Resteverwertung ist, die Knoblauchpasta in Aufläufen oder Füllungen für Tortillas oder Zucchini zu verwenden. Einfach mit etwas Gemüse, Käse und Gewürzen kombinieren und im Ofen backen – so erhältst du ein ganz neues Gericht!

Serviervorschläge und Beilagen

Diese Knoblauchpasta lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ist eine erfrischende Ergänzung, die dem Gericht Frische verleiht. Auch frisches, knuspriges Brot eignet sich hervorragend, um die köstliche Knoblauch-Öl-Sauce aufzusaugen.

Wenn du das Gericht etwas anheben möchtest, kannst du gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Eine andere Möglichkeit ist, bisschen sautierte Garnelen oder Hähnchenbrust für eine proteinreichere Option daraufzugeben.

Vergiss nicht, auch kreative Servierarten auszuprobieren. Die Knoblauchpasta kann in tiefen Tellern angerichtet werden, mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreut und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abgerundet, um den Geschmack zu intensivieren. Eine ansprechendere Präsentation macht das Gericht noch einladender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwende einfach glutenfreie Pasta, die in vielen Geschäften erhältlich ist.

→ Wie lange kann ich die übrig gebliebene Pasta aufbewahren?

Gekochte Pasta kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Spinat oder Tomaten hinzufügen, um die Pasta noch nährstoffreicher zu machen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Wenn du den Parmesan weglässt, ist das Rezept vegan. Außerdem kannst du anstelle von Olivenöl ein veganes Butteralternativprodukt verwenden.