Cookies mit Schokotropfen

Name: Cookies mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 120 g Butter, weich; 100 g brauner Zucker; 50 g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 240 g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 200 g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Schokotropfen zu backen! Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen erfüllt die Küche, während die Schokolade schmilzt und die perfekte Textur kreiert. Dieses Rezept ist wunderbar einfach und schnell umzusetzen. Die Kombination aus Butter, Zucker und Vanille sorgt für einen unglaublich köstlichen Geschmack. Ich lade euch ein, diese süßen Köstlichkeiten auszuprobieren und sie mit Freunden oder Familie zu teilen – sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T03:58:14.232Z

Jedes Mal, wenn ich diese Cookies backe, erinnere ich mich an meine Kindheit. Bei jedem Biss fühle ich die Freude, die ich beim Backen mit meiner Familie hatte. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert und festgestellt, dass die Kombination aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade den besten Geschmack ergibt.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lass den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du die Cookies backst. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen eine perfekte Konsistenz erhalten und nicht zu flach werden.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Der reiche Schokoladengeschmack mit knackigen Schokotropfen.
Die weiche, zähe Textur, die beim Essen zergeht.
Ideal für Feiern oder einfach zum Naschen.

      

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Cookies. Die Verwendung von weicher Butter sorgt dafür, dass die Cookies zäh und weich werden, während die Kombination aus braunem Zucker und weißem Zucker für die perfekte Süße und Karamellisierung beim Backen sorgt. Brauner Zucker bringt zudem zusätzliche Feuchtigkeit in den Teig, was zu einer angenehmen, zähen Konsistenz führt.

Das Ei ist ein wichtiger Bestandteil, da es nicht nur für die Bindung sorgt, sondern auch hilft, die Cookies beim Backen zu lockern. Die Zugabe von Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack und verleiht den Cookies eine aromatische Note, die die Schokolade ideal ergänzt. Macht euch keine Sorgen, wenn ihr keine Vanilleextrakt zur Hand habt – eine kleine Menge Vanillezucker kann ebenfalls verwendet werden.

Das Mehl, unser Hauptbestandteil, hat einen maßgeblichen Einfluss auf die Struktur der Cookies. Eine zu hohe Mehlmenge kann sie trocken und krümelig machen, während zu wenig Mehl sie auseinanderfallen lässt. Für diese Optionen empfehle ich, das Mehl abzusieben, um es aufzulockern, bevor ihr es in die Mischung gebt.

Wichtige Backtipps

Beim Backen der Cookies ist es wichtig, den Ofen vorher auf die richtige Temperatur vorzuheizen. 180°C ist ideal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Cookies sollten dann für etwa 10 Minuten gebacken werden, aber beobachtet sie genau! Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Sie härten beim Abkühlen nach, also lasst euch nicht davon ablenken, wenn sie in der Backzeit noch nicht ganz durchgebacken erscheinen.

Eine weitere praktische Technik besteht darin, die Cookies gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen und nicht zusammenkleben. Wenn ihr die Cookies leert, achtet darauf, genug Platz zwischen den Portionen zu lassen, damit die Wärme zirkulieren kann. Ich empfehle, einen Esslöffel oder einen Cookie-Löffel zu verwenden, um die Portionsgrößen zu steuern.

Wenn ihr die Cookies aufbewahren wollt, z.B. für ein spätes Naschen, lassen sie sich in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche frisch halten. Gibt es noch übrig gebliebene Teigportionen? Ihr könnt diese auch einfrieren! Wickelt sie einzeln in Frischhaltefolie und lagert sie im Gefrierfach. So habe ich immer frischen Cookie-Teig zur Hand, wenn mich die Lust überkommt!

Zutaten

Für diese köstlichen Cookies benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies

120 g Butter, weich
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
240 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
200 g Schokotropfen

Die Zutaten gut vermischen und bereit zum Backen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Danach die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.

Schokotropfen hinzufügen

Die Schokotropfen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz abkühlen lassen und genießen.

Jetzt kannst du deine frisch gebackenen Cookies genießen!

Profi-Tipps

Um die Cookies besonders knusprig zu machen, kannst du die Backzeit um 1–2 Minuten verlängern.

Variationen der Schokoladencookies

Ihr könnt eurer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Variationen dieser Cookies ausprobieren. Zum Beispiel könnt ihr anstelle von Schokotropfen auch gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Bunte Schokolinsen hinzufügen. Die letzte Option bringt etwas Farbe auf den Teller und macht die Cookies besonders ansprechend für Feiern oder Kindergeburtstage.

Für Liebhaber von weißer Schokolade empfehle ich, anstelle von dunklen Schokolade weiße Schokolade zu verwenden. Sie schmecken köstlich und bieten eine tolle Geschmacksvariation. Ein weiterer interessanter Twist ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, die den Cookies eine besondere Note verleihen.

Möchtet ihr glutenfreie Cookies zubereiten? Einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und darauf achten, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Die Textur kann etwas anders sein, aber die Cookies werden dennoch leckerer sein.

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem beim Backen von Cookies ist das Austrocknen. Das kann passieren, wenn die Ofentemperatur zu hoch eingestellt ist oder die Cookies zu lange gebacken werden. Prüft stets nach den empfohlenen 10 Minuten und zieht sie rechtzeitig heraus, selbst wenn sie in der Mitte noch etwas weich erscheinen. Sie festigen sich beim Abkühlen auf dem Blech.

Solltet ihr feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, könnt ihr etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Vermeidet allerdings das Übermischen, da dies die Struktur der Cookies beeinträchtigen kann. Ein sanftes Unterheben der trockenen Zutaten reicht, um die richtige Textur zu erhalten.

Falls eure Cookies platt und dünn herauskommen, könnte das an zu viel Butter oder Zucker liegen. Stellt sicher, dass ihr die Mengen genau abmisst und die Butter weicher, aber nicht flüssig ist. Kalt gelagerte Butter ergibt eine festere Konsistenz und fördert die richtige Form beim Backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokotropfen durch Nüsse ersetzen?

Ja, du kannst die Schokotropfen durch gehackte Nüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, du kannst den ungebackenen Teig portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, für glutenfreie Cookies verwende spezielles glutenfreies Mehl.