Kürbissuppe orientalisch gewürzt

Name: Kürbissuppe orientalisch gewürzt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1/2 TL Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die Aromen des Orients mit dieser köstlichen Kürbissuppe, die mit einer Auswahl an Gewürzen verfeinert wird.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:10:11.912Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur eine leckere Vorspeise, sondern auch ein wärmendes Gericht für kalte Tage. Die orientalischen Gewürze bringen das Aroma des Herbstes auf den Tisch.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würzige Aromen, die das Gericht lebendig machen
Cremige Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt
Ein gesundes und nahrhaftes Rezept für die ganze Familie

      

Die Aromen des Orients

Diese Kürbissuppe ist ein wahres Fest der Aromen, das Sie direkt in die exotische Welt des Orients entführt. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleiht der Suppe eine warme, einladende Note, die sowohl die Sinne anregt als auch den Körper wärmt. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich intensiv, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften.

Die Verwendung von Hokkaido-Kürbis ist der Schlüssel zu dieser köstlichen Suppe. Sein süßer, nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit den orientalischen Gewürzen und sorgt für eine angenehme Balance. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, was die Zubereitung zusätzlich erleichtert und wertvolle Nährstoffe in der Schale bewahrt.

Gesund und Nahrhaft

Die Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Kürbisse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die Ihrem Immunsystem einen Schub geben. Sie enthalten Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft ist, sowie Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt. Diese Suppe ist somit nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Zusätzlich sorgt die cremige Konsistenz der Suppe, die durch die Kokosmilch erreicht wird, für ein luxuriöses Mundgefühl. Kokosmilch ist eine großartige pflanzliche Alternative zu Sahne und bringt gesunde Fette in die Ernährung, die gut für das Herz sind. Diese Kombination macht die Suppe zu einem perfekten Gericht für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Warmem und Nahrhaftem sehnt.

Zutaten für die Kürbissuppe

Hauptzutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten bringen die perfekte Balance aus Süße und Würze in Ihre Suppe.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Kürbis und Gewürze hinzufügen

Die Kürbiswürfel zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit etwas frischem Koriander oder Kürbiskernen.

Serviervorschläge

Diese orientalisch gewürzte Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und frische Aromen hinzuzufügen. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen intensivieren und der Suppe eine erfrischende Note verleihen.

Servieren Sie die Suppe mit warmem Fladenbrot oder gerösteten Kernen, um einen schönen Kontrast zur cremigen Textur zu schaffen. Diese Beilagen ergänzen nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern sorgen auch für eine sättigende Mahlzeit.

Variationen und Anpassungen

Für eine schärfere Note können Sie einen Hauch von Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies wird den Geschmack der Suppe anregen und sie noch aufregender machen. Alternativ kann die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln verfeinert werden, um zusätzliche Süße und Nährstoffe hinzuzufügen.

Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, stellen Sie sicher, dass Sie eine pflanzliche Gemüsebrühe verwenden und die Kokosmilch als Hauptcremequelle belassen. Diese Anpassungen sorgen dafür, dass die Suppe für jeden geeignet ist, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.