Pfannkuchen mit Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, am Wochenende frische Pfannkuchen zu machen, vor allem, wenn sie mit Zimt gewürzt sind. Die Mischung aus weichem Pfannkuchenteig und aromatischem Zimt sorgt für ein gemütliches Frühstück, das einfach nie enttäuscht. Egal, ob mit Honig, frischen Früchten oder Puderzucker serviert, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren und das süße Aroma in der Küche zu genießen!
Als ich die Pfannkuchen das erste Mal mit Zimt zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem warmen, einladenden Duft, der durch die Küche zog. Es ist erstaunlich, wie ein so einfaches Gewürz das gesamte Geschmackserlebnis verändert. Besonders toll fand ich, wie sich der Zimt gut mit dem süßen Teig kombiniert und eine harmonische Balance schafft.
Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Lasse den Teig kurz ruhen, bevor du die Pfannkuchen backst. So werden sie besonders fluffig! Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder sogar als Dessert. Ich kann es nur empfehlen, sie mal mit einem Klecks Sahne zu servieren – ein wahrer Genuss!
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Die perfekte Balance zwischen süßem Teig und aromatischem Zimt.
- Ein schneller Frühstücksgenuss, der in unter 30 Minuten zubereitet ist.
- Vielseitig und anpassbar: Ideal mit verschiedenen Toppings!
Die Bedeutung der Zutaten
Die Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt sind einfach und leicht erhältlich, dennoch spielen sie eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Das Mehl bildet die Basis des Teigs und sollte am besten vom Typ 405 sein, um eine luftige Textur zu gewährleisten. Der Zucker sorgt nicht nur für die Süße, sondern trägt auch zur Caramelisierung in der Pfanne bei, was den Pfannkuchen eine ansprechende, goldbraune Farbe verleiht.
Eier sind für die Bindung und Struktur verantwortlich und verleihen dem Teig eine feine, schaumige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Eier gut mit der Milch zu verquirlen, bevor Sie sie zu den trockenen Zutaten geben. Dies hilft, eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten und Klumpen im Teig zu vermeiden. Zimt bringt nicht nur das Aroma, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels.
Die Technik des Bratens
Beim Braten der Pfannkuchen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu finden. Eine mittlere Hitze ist ideal, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen, ohne dass die Außenseite verbrennt. Wenn Sie sehen, dass die Oberfläche Blasen wirft, ist es ein Zeichen dafür, dass der Pfannkuchen bereit zum Wenden ist. Wenn Sie die Pfannkuchen zu früh wenden, riskieren Sie, dass sie noch zu weich sind und auseinanderfallen.
Um die Pfannkuchen perfekt zu bräunen, geben Sie genug Butter in die Pfanne, aber halten Sie es im Rahmen, damit sie nicht zu fettig werden. Zu viel Fett kann dazu führen, dass die Pfannkuchen nicht gleichmäßig garen und ein zu öliges Mundgefühl hinterlassen. Ich persönlich verwende gerne einen kleinen Schöpflöffel, um den Teig in die Pfanne zu geben, da es mir hilft, gleichmäßige Portionen zu erstellen.
Zutaten
Für diese köstlichen Pfannkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Butter zum Braten
Diese einfachen Zutaten werden dafür sorgen, dass Ihre Pfannkuchen perfekt gelingen!
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten braten, bis die Oberfläche Blasen wirft. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Servieren
Die fertigen Pfannkuchen warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten oder Honig garnieren.
Genießen Sie diese leckeren Pfannkuchen mit einer besonderen Zimt-Note!
Profi-Tipps
- Für extra fluffige Pfannkuchen den Teig 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn braten.
Variationen und Toppings
Die Pfannkuchen sind ein hervorragendes Grundrezept, das sich leicht variieren lässt. Probieren Sie, unterschiedlichen Geschmäcker zuzufügen, indem Sie Schokoladenstückchen oder geriebene Äpfel zum Teig hinzufügen. Diese Variationen bringen zusätzliche Geschmackselemente und Texturen, die großartig mit dem Zimt harmonieren.
Wenn es um Toppings geht, sind die Möglichkeiten schier endlos. Neben klassischem Puderzucker kann auch eine Erdnussbutter-Honig-Mischung eine köstliche Ergänzung sein. Frische Beeren oder gebratene Banane verleihen den Pfannkuchen zudem eine fruchtige Note, die die Süße des Zimts perfekt ergänzt.
Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus
Um Zeit zu sparen, können Sie den Teig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Teig vor der Verwendung gründlich umzurühren, da sich die Zutaten absetzen können. Frisch zubereitete Pfannkuchen können ebenfalls aufbewahrt werden; denken Sie daran, sie zwischen Schichten von Backpapier zu lagern, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.
Wenn Sie Pfannkuchen einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie können die gefrorenen Pfannkuchen dann in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen. So haben Sie immer eine schnelle Frühstückslösung zur Hand.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Ja, Sie können Vanille oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pfannkuchen auf?
Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
→ Kann ich den Teig einen Tag im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, jedoch empfiehlt es sich, ihn vor dem Braten gut durchzurühren.
→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können diese Pfannkuchen auch glutenfrei zubereitet werden.
Pfannkuchen mit Zimt
Ich liebe es, am Wochenende frische Pfannkuchen zu machen, vor allem, wenn sie mit Zimt gewürzt sind. Die Mischung aus weichem Pfannkuchenteig und aromatischem Zimt sorgt für ein gemütliches Frühstück, das einfach nie enttäuscht. Egal, ob mit Honig, frischen Früchten oder Puderzucker serviert, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren und das süße Aroma in der Küche zu genießen!
Erstellt von: Corinna Bauer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Butter zum Braten
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten braten, bis die Oberfläche Blasen wirft. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten oder Honig garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für extra fluffige Pfannkuchen den Teig 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn braten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 7g
- Protein: 6g